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Palets bretons

Recette Palets bretons à la lavande  

Palets bretons à la lavande Agrandir la photo
Recette proposée par Audrey Duigou
Petite gourmandise bretonne avec une petite note de Provence pour accompagner votre thé ou juste pour le plaisir ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • Pour 6 palets :
  • 65 g de farine
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 50 g de beurre salé
  • 45 g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 cuillère à café de lavande comestible
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure. Travailler le beurre en pommade (ou 15 secondes au micro-ondes) et y incorporer le jaune d'oeuf.
    2. 2     Mélanger le beurre au mélange farine/sucre avec une cuillère en bois puis incorporer la lavande.
    3. 3     Répartir la pâte dans 6 empreintes à muffins et réserver au frais 15 à 30 minutes. Il est aussi possible de mettre la pâte au frais dans le saladier, puis de la rouler en boudin et d'y découper des palets. Cependant cette pâte à tendance à beaucoup s'étaler alors pour avoir de la "hauteur" digne des vrais palets bretons, il faut mieux les mettre dans des moules à muffins ou dans des cercles à mousses lors de la cuisson.
    4. 4     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner les palets 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
    Pour finir... Doubler les doses pour plus de gourmandis !

    Recette proposée par Audrey Duigou
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