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Recette Salade de blé et de sarrasin  

Salade de blé et de sarrasin Agrandir la photo
Recette proposée par Florence Prigent
Une recette surprenante en goût : le sarrasin donne une pointe d'originalité à cette salade très simple à réaliser ! Vous pourrez laisser libre cours à votre imagination pour la décliner comme bon vous semble. "
 
Léger
Facile
Pour 10 personnes :
  • 1 paquet de 400 g de blé et sarrasin (produit que vous trouverez dans les rayons de votre supermarché)
  • 20 g de beurre salé
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 6 belles tomates
  • 1 gros oignon
  • 6 tranches de jambon blanc
  • Menthe verte à volonté
  • Citron vert (en bouteille)
  • 2 pommes
  • 1 bocal de 400 g de feta à l'huile d'olive (préalablement égouttée)
  • Raisins secs (facultatif)
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 90 mn


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    • Préparation
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      Salade de blé et de sarrasin
    1. 1     Faites fondre la noix de beurre salé dans un wok et faites dorer le blé et sarrasin pendant 5 minutes environ. Ajoutez ensuite 2 verres d'eau et une cuillère à café de sel fin. Couvrez et laissez cuire 5 bonnes minutes. Lorsque la préparation est cuite, laissez-la refroidir (dans un saladier) pendant environ 30 minutes à température ambiante.
      2. Salade de blé et de sarrasin
    2. 2     Pendant ce temps, préparez les tomates, oignon, pommes et tranches de jambon que vous découperez en petits dés. Puis ciselez la menthe fraîche préalablement lavée sous un filet d'eau froide.
    3. 3     Mélangez tous ces ingrédients aux graines de blé et sarrasin et ajoutez 2 cuillères à soupe de citron vert et la feta. Couvrez et laissez reposer la préparation 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
    Pour finir... Ce plat est idéal pour un repas complet du soir ou lors d'une réception sur la terrasse avec les amis. Vous pourrez l'accompagner d'un cidre bien frais ou d'un jus de pomme fermier pour les enfants.

    Recette proposée par Florence Prigent
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    • Vos avis
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Florence Prigent sur Salade de blé et de sarrasin
    Réponse. Le blé et sarrasin se trouvent tout simplement au rayon épicerie du supermarché (marque Tipiak).
    L'avis de Roger sur Salade de blé et de sarrasin
    Où trouver le blé sarrasin ? C'est le blé séparé avec la farine de sarrasin ou bien c'est du blé de sarrasin ? Où le trouve t-on, dans les boutiques spécialisées ?
     




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