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Recette Bavarois à la mangue  

Bavarois à la mangue Agrandir la photo
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Un dessert frais et léger à déguster sous le soleil. "
 
 Hiver
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 mangue bien mûre
  • 1 grand verre de jus de mangue
  • 35 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon le résultat souhaitée et si le jus de mangue choisi n'est pas sucré)
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 360 mn
    Temps total : 380 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Éplucher la mangue et couper la chair en morceaux. La mixer avec le rhum et le sucre.
    2. 2     Dans une casserole sur feu doux, faire fondre la crème fraîche avec le jus de mangue. Faire tremper les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Bien égoutter. Les incorporer dans la casserole quand la crème est bien chaude mais qu'elle ne bout pas. Bien mélanger, puis ajouter à la mangue mixée.
      3. Bavarois à la mangue
    3. 3     Verser dans un moule chemisé de film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures. Déguster bien frais avec un coulis de fruits rouges.

    Recette proposée par Aurélie Sorbe
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