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Recette proposée par Elise Gasche
Une petite recette toute simple et délicieuse pour faire manger des carottes aux enfants. "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
150 g de farine de blé
60 g de beurre mou
50 g d’eau
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
Pour la garniture :
25 cl de crème fraîche
3 œufs
6 portions de Vache qui rit
2 carottes
1 oignon
Sel et poivre du moulin
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Pour la pâte : délayez la levure avec le sel et l’eau puis incorporez la farine et le beurre. Pétrissez légèrement. La pâte doit être souple. Étalez la pâte au rouleau et garnissez-en 6 moules à tartelette.
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2
Pour la garniture : épluchez les carottes et coupez-les en rondelles assez fines. Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites revenir ensemble l’oignon et les rondelles de carottes dans une poêle en remuant. Déglacez avec un peu d’eau et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, les carottes doivent être tendres. Salez et poivrez.
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3
Fouettez les œufs avec la crème fraîche, incorporez la Vache qui rit et fouettez afin d’obtenir une préparation homogène. Poivrez.
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4
Mélangez les carottes à la crème aux œufs et versez cette préparation dans le fond des moules. Faites cuire pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
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L'avis de Angelique Potier sur Tartelettes aux carottes à la Vache qui rit
Pas mal
Pour ma part, je l'ai fait en tarte. Mais on ne sent pas assez le goût de la Vache qui rit.
Ma suggestion :
Couper les carottes en petits morceaux et non en rondelles.
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L'avis de Laurence sur Tartelettes aux carottes à la Vache qui rit
Excellente
Un véritable succès, mes invités sont repartis avec la recette.
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L'avis de Ouafa sur Tartelettes aux carottes à la Vache qui rit
Très bon
Effectivement les enfants ont adoré et ils mangent les légumes avec plaisir.
Ma suggestion :
J'ai refait la recette en y mettant d'autres légumes, courgettes en rondelles fines, champignons, et aussi en faisant la version quiche sans pâte en incorporant à la préparation 100 g de farine.
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