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Tiramisu au pavot et myrtilles à la cannelle

Recette Tiramisu au speculoos  

Tiramisu au speculoos Agrandir la photo
Le tiramisu version belge, un vrai délice à essayer, vous allez vous régaler. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 100 g speculoos
  • 2 tasses de café serré
  • 250 g de mascarpone
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cacao amère en poudre
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de marsala sec, rhum ou amaretto
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparer le café et le mettre dans un plat creux, ajouter le rhum ou le marsala.
    2. 2     Séparer les blancs des jaunes.
    3. 3     Battre le sucre et les jaunes jusqu’à ce que la préparation blanchisse, ajouter le mascarpone et bien remuer.
    4. 4     Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel ensuite les incorporer à la préparation en les soulevant. Il faut éviter que les blancs d’œufs ne retombent. Ajouter un filet de rhum ou de marsala.
    5. 5     Tremper rapidement les speculoos dans le café et les disposer de suite dans un plat rectangulaire.
    6. 6     Etaler la crème sur les biscuits et alterner biscuits et crème jusqu’à épuisement, terminer par une couche de crème.
      Enfin saupoudrer la surface de cacao en poudre à l’aide d’une petite passoire. Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures voire plus.
    Pour finir... Vous pouvez remplacer les speculoos par des petits brun, des boudoirs, galettes aux beurre, etc.


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