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Recette proposée par Isabelle Bonneau
Originale, une salade de pommes de terre dans une sauce à la crème et à la menthe ; essayez, c'est un délice ! "
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Pour 4 personnes :
800 g de petites pommes de terre à chair ferme (type roseval)
30 cl de crème allégée épaisse
1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 bouquet de menthe fraîche ciselée
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée environ 30 minutes. Laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.
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2
Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez-y une ou deux cuillères de lait.
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3
Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur une heure ou deux et servez bien frais.
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L'avis de Pascale Florent sur Salade de pommes de terre à la menthe
Super
Super, voilà une recette qui change un peu de nos fameuses "pommes de terre mayo". J'ai suivi vos conseils, j'ai préparé la sauce en la laissant à température ambiante et mis les pommes de terre juste tièdes dessus. L'ensemble était parfait, j'ai même rajouté 2 cuillères à soupe de lait pour que ça n'adhère pas trop. Mes convives ont tous apprécié, un franc succès, MERCI.
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L'avis de Auguste Delfosse sur Salade de pommes de terre à la menthe
Amélioration.
Très bonne.
Ma suggestion :
Pour ma part, j'ajoute la crème sur les pommes de terre encore tiède pour une meilleure adhérence de celle-ci et un peu de ciboulette.
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L'avis de Khady Diouf sur Salade de pommes de terre à la menthe
Une petite suggestion
Ma suggestion :
Je pense qu'une cuillerée à café de moutarde ajoutée à la crème l'épaissirait un tout petit peu et relèverait aussi le goût.
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