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Recette proposée par Sophie Bertrand
Un savoureux mélange de saveurs, croquant, fondant, qui ne laisse personne de marbre. "
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Pour 4 personnes :
6 tomates
1 boîte de tomates confites séchées
1 verre de coulis de tomates
Sel de Guérande
2 gousses de vanille
Pour le crumble :
1/4 de plaquette de beurre mou
1/4 de verre de farine
1/4 de verre de chapelure
1/2 de verre de parmesan râpé
1/2 de verre de crème liquide
1/4 de verre de pignons de pin
1/4 de verre de noisettes concassées
1/4 de verre d’huile d’olive
Herbes de Provence
Poivre au moulin
Sel de Guérande
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Préchauffez votre four 200°C (thermostat 6/7).
Ébouillantez les tomates dans de l’eau salée pour les peler facilement. Coupez-les en gros morceaux en enlevant les graines. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, réduire les tomates accompagnées du coulis de tomates. Rajoutez les tomates séchées, la vanille coupée dans le sens de la longueur. Rajouter les herbes Provence.
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2
Préparez la pâte à crumble : mélanger la farine, le beurre et la chapelure à la fourchette. Ajoutez la crème liquide, le parmesan, les pignons et les noisettes. Remplissez les verres de la préparation. Émiettez le crumble sur le dessus.
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3
Enfournez 20 minutes pour faire dorer le tout. Décorez avec la vanille.
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| Pour
finir...
Ce plat peut également servir en légumes d'accompagnement. |
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L'avis de Sophie Bertrand sur Crumble aux deux tomates vanillées
Réponse.
Utiliser comme il se doit un verre Securit pouvant aller au four, par exemple le verre Duralex verre de notre enfance. Bon appétit.
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L'avis de Claude sur Crumble aux deux tomates vanillées
Question.
Quelles verrines utiliser pour aller au four ?
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