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Muffins aux lardons et aux olives

Recette Muffins chèvre-ciboulette  

Muffins chèvre-ciboulette
Recette proposée par Karine Riondet
Facile et pratique, idéal pour les apéritifs dînatoires. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 moule à 6 petits muffins
  • 1 fromage de chèvre frais (style Chavrou) de 150 g
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • Ciboulette
  • 20 g d'emmental râpé
  • sel, poivre
  • Tomates concassées (pour la présentation)
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 9 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 14 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
    2. 2     Battre les œufs, ajouter le fromage frais et bien mélanger, incorporer la farine, l'emmental râpé. Mélanger.
    3. 3     Ciseler quelques brins de ciboulette ; saler légèrement (attention le fromage est déjà salé) et poivrer. Mélanger l'ensemble.
    4. 4     Beurrer les moules à petits muffins et déposer sur le fond quelques brins de ciboulettes finement coupés.
    5. 5     Verser la préparation dans les moules (sur la ciboulette) et enfourner 9 minutes.
    6. 6     Servir sur un lit de tomates concassées.
    Pour finir... Un petit filet de vinaigre balsamique sur le muffin rehausse le goût et agrémente joliment votre assiette.

    Recette proposée par Karine Riondet
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