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Recette Frites de pommes granny et sauce choco-Carambar  

Frites de pommes granny et sauce choco-Carambar Agrandir la photo
Recette proposée par Alice Ridel
Ce goûter mêle plaisir et gourmandise en étant ludique et équilibré. Il est composé de cornet/barquette de frites de pomme granny, sauce choco- Carambar et pralin ! "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • Pour les frites de pomme granny :
  • 1 pomme verte granny
  • Pour la sauce choco Carambar :
  • 2 Carambar
  • 40 g de chocolat noir
  • 6 cl de crème liquide
  • Pour 4 mini cornets (2 par personne) :
  • 1 feuille de brick soit 4 minis cornets
  • 10 g de beurre,
  • Du papier d'aluminium ou des cornets en inox
  • En accompagnement:
  • 2 cuillères à soupe de pralin (à défaut de pralin vous pouvez utiliser des pistaches, noisettes ou amandes mixées)
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
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      Frites de pommes granny et sauce choco-Carambar
    1. 1     Préparation les cornets : couper les feuilles de brick en 4 triangles. Les badigeonner de beurre et les rouler en cornet. Improvisez des cornets inox avec de l’alu si vous n’en possédez pas comme moi. Déposez les sur une plaque de cuisson côté jointure. Colorez au four 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Retirez délicatement le cornet d’alu et laissez refroidir sur du papier absorbant.
      2. Frites de pommes granny et sauce choco-Carambar
    2. 2     Préparez la sauce choco-Carambar : versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez les Carambar et mélangez jusqu'à ce que les Carambar soient tous fondus. Sortez du feu et ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux. Mélangez pour obtenir une sauce bien lisse. Versez dans des petits pots ou petits bols.
      3. Frites de pommes granny et sauce choco-Carambar
    3. 3     Les frites granny : coupez la pomme en 4 et taillez les quartiers en frites.
      4. Frites de pommes granny et sauce choco-Carambar
    4. 4     Dressage : remplissez les cornets avec des frites de pommes. Servez avec un petit bol de pralin, pistaches, amandes, au choix, et la sauce choco-Carambar. Trempez et croquez ! Régalez vous.
    Pour finir... Les Français sont des goûteurs réguliers ! 55 % des personnes âgées de 15 à 64 ans prennent un goûter au moins quatre fois par semaine (Enquête INCA CREDOC, 1999). Une bonne habitude alimentaire pour éviter le grignotage ! Le goûter n'est pas réservé aux enfants. Si pour eux, la pause de l'après-midi est une véritable institution, elle a tendance à disparaître chez l'adulte. Et pourtant…plusieurs études montrent l' intérêt de cette collation de fin d'après midi...

    Recette proposée par Alice Ridel
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