Femmes > Cuisiner > Entrées > Terrine aux trois légumes
Précédente
Terrine aux poivrons

Recette Terrine aux trois légumes  

Terrine aux trois légumes
Recette proposée par Angéline Grudet
Recette très bonne, rafraîchissante, légère et pleine de saveurs. Parfait pour un été ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 6 feuilles de gélatine
  • 350 g de bouquets de brocolis
  • 350 g de chou fleur
  • 350 g de carottes
  • 15 cl de crème fraîche allégée
  • 100 g de fromage blanc à 0 ou 20%
  • Pincées de muscade
  • 2 cuillères à café de cumin
  • Brins d'aneth
  • Sel, poivre
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
    2. 2     Laver les bouquets de brocolis et de chou-fleur et les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Peler et laver les carottes puis les couper en rondelles. Faire cuire environ 15 minutes à la vapeur.
    3. 3     Mixer chaque légume séparément pour obtenir une purée. Ajouter dans chacune d'elle 2 feuilles de gélatine bien essorées, du sel, du poivre, 5 cl de crème et le tiers du fromage blanc.
      Incorporer la muscade aux purées de choux-fleurs et de brocolis puis ajouter le cumin dans la purée de carottes.
    4. 4     Chemiser l'intérieur d'une terrine avec du film alimentaire Alterner les couches de purée de légumes. Rabattre le film et placer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
      Découper la terrine en tranches, décorer avec quelques brins d'aneth et accompagner éventuellement d'une sauce légère à base de fromage blanc et de cumin.
    Pour finir... Pour qu'elles se dissolvent parfaitement, les feuilles de gélatine doivent être incorporées à la purée encore bien chaude.

    Recette proposée par Angéline Grudet
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Terrine aux poivrons

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Cuisine légère Entrées Terrine, pâté





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date