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Recette proposée par Magali Auneau
J'ai créé cette recette pour une amie intolérante au gluten et au lactose. Mais ce clafoutis est aussi sans sel et on peut remplacer le sucre par de l'édulcorant... et aussi sans beurre ! "
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Pour 6 personnes :
3 cuillères à soupe bombées de Maïzena
6 cuillères à soupe de noix de coco râpée
130 g de sucre en poudre (ou équivalent en édulcorant pour cuisson)
4 cuillères à soupe de crème de coco (ou du lait de coco onctueux)
3 œufs entiers + 2 jaunes
400 à 500 g de fraises de taille moyenne
Matière grasse pour le moule
Sucre en poudre et noix de coco râpée pour la décoration
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Dans une jatte, mêler la Maïzena et le sucre. Incorporer les œufs entiers et les deux jaunes au fouet. Battre la crème de coco à la fourchette puis l'ajouter au mélange précédent. Finir en ajoutant la noix de coco râpée. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
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2
Graisser un moule en verre qui passe au four et le saupoudrer de sucre en poudre. Y verser l'appareil à clafoutis.
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3
Laver et équeuter les fraises et les déposer dans la pâte pointes vers le haut.
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4
Faire cuire 30 minutes à four bien chaud. Servir tiède, saupoudré de sucre en poudre et de noix de coco râpée.
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| Pour
finir...
Si vous le désirez, cette base (sans noix de coco râpée) peut vous servir avec n'importe quel autre fruit. Ce sera toujours un délice ! |
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L'avis de Pascale sur Clafoutis aux fraises sans lactose, sans gluten
Merci
Merci pour cette recette appétissante. En effet, dur, dur, de trouver des recettes lorsque l'on a ces intolérances.
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