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Tiramisu framboise

Recette Tiramisu mangue et speculoos  

Tiramisu mangue et speculoos Agrandir la photo  
 Hiver
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre blond de canne
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • Speculoos
  • 1 belle mangue bien mûre ou 2 petites
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l'assouplir. Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille. Mélanger au fouet pour obtenir une consistance homogène. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer très délicatement au mélange en soulevant à la spatule. Peler et émincer la mangue. Émietter grossièrement les speculoos. Dans des petits verres, alterner des couches de mangue, de crème et de biscuits. Terminer par des biscuits.
    2. 2     Réserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures mais 12 c'est encore mieux.
    Pour finir... Pour la mangue on peut utiliser aussi des mangues surgelées ou des mangues au sirop. Pour les speculoos, je les mets dans un sac congélation et je les écrase au rouleau à pâtisserie et conserve ce que je n'ai pas utilisé dans un bocal hermétique.

    Recette proposée par Marie-Line Desmedt
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