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Recette Tartelettes aux sablés bretons, coco aux framboises  

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Recette proposée par Aurelie Moeglin
 
 Printemps
Facile
Pour 6 personnes :
  • Pour 6 tartelettes :
  • 90 g de beurre demi sel
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf
  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de noix de coco
  • 5 jaunes d'œufs
  • 30 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 30 g de Maïzena
  • 300 g de framboises
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparez les sablés bretons la veille.
      Au batteur électrique, malaxez le beurre ramolli et ajoutez le sucre. Incorporez l'œuf, la farine avec la levure puis la noix de coco. Battez jusqu'à obtenir une pâte homogène et gardez une nuit au réfrigérateur.
      2. Tartelettes aux sablés bretons, coco aux framboises
    2. 2     Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
      Étalez la pâte sablé dans des moules à tartelette beurrés. Dorez avec 1 jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir.
    3. 3     Portez le lait à ébullition dans une casserole. Dans un saladier fouettez les 4 jaunes avec le sucre et la Maïzena. Versez le lait dessus puis reversez dans la casserole. Portez à ébullition sans cesser de remuer.
      4. Tartelettes aux sablés bretons, coco aux framboises
    4. 4     Étalez cette crème sur les tartelettes et disposez les framboises. Saupoudrez de sucre glace.
    Pour finir... Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des fruits rouges et saupoudrer avec un peu de noix de coco.

    Recette proposée par Aurelie Moeglin
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