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Clafoutis de juin

Recette Clafoutis exotique et son crumble coco  

Clafoutis exotique et son crumble coco Agrandir la photo
Recette proposée par Pauline Tanguy
C’est un dessert léger qui change des gros gâteaux et qui permet de manger des fruits de façon sympa. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • Pour le clafoutis :
  • 4 bananes
  • 4 kiwis
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 60 g de maïzena
  • 40 g de sucre
  • 2 citrons verts
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la pâte à crumble :
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 80 g de sucre
  • 80 g de margarine demi sel
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 50 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Beurrez un moule-a-manque.shtml' target='_blank'>moule à manqué ou un plat à gratin.
      Épluchez les bananes et les kiwis. Coupez-les en rondelles.
      Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la maïzena, le lait, la crème et le sel. Mélangez.
      Ajoutez la noix de coco râpée, le jus des citrons et le gingembre.
      Placez les rondelles de fruits au fond du moule et recouvrez de pâte.
      Enfournez 30 minutes.
      Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble en mélangeant les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, le sucre et la margarine du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.

      Au bout de 25 minutes de cuisson, sortez le clafoutis et recouvrez-le de crumble.
      Enfournez de nouveau 5 minutes sur position gril.
      Laissez tiédir avant de déguster ce clafoutis légèrement tiède ou à température ambiante.
    Pour finir... Vous pouvez accompagner ce clafoutis d’une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco pour jouer sur le chaud-froid tout en restant dans l’exotisme.

    Recette proposée par Pauline Tanguy
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