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Sauté de lapin à la tomate

Recette Wok de lapin à la tomate  

Wok de lapin à la tomate Agrandir la photo
Recette proposée par Marie Lach
Une recette légère et parfumée avec du lapin très tendre et vite préparé. Que demander de plus ? "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 200 à 300 g de lapin (un morceau avec la colonne pour plus de facilité)
  • 10 cl de sauce tomate
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 pincée de coriandre en grains
  • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
  • huile d'olive
  • poivre
  • 10 cl d'eau
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Désosser le lapin et l'émincer grossièrement en cubes.
      Éplucher et émincer l'oignon.
    2. 2     Chauffer l'huile dans le wok. Faire dorer l'oignon.
      Ajouter le lapin et faire dorer les morceaux.
    3. 3     Mettre les épices, le nuoc mam et l'eau dans la sauce tomate. Ajouter au lapin.
    4. 4     Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
    5. 5     La viande est cuite lorsque, en appuyant avec une spatule, la viande coupe toute seule. Faire réduire la sauce tomate.
    6. 6     Poivrer et servir.
    Pour finir... Un filet de citron peut relever ce plat.
    Ne pas hésiter sur les épices afin d'obtenir un plat parfumé.

    Recette proposée par Marie Lach
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