1 Pour le méli-mélo.
Détachez les bouquets de chou-fleur et de brocoli. Lavez-les. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettre le tout dans une cocotte, en le mouillant dans 1 l de bouillon de volaille. Salez, poivrez. Porter à ébullition.
Pour la crème au chou-fleur, ajoutez la moitié de la crème fraîche au chou-fleur et à la moitié des pommes de terre, puis passez la préparation au blender.
Pour la crème de brocoli, faites de même avec le brocoli.
Répartissez la crème au chou-fleur dans des bols, puis superposez-y la crème au brocoli. Parsemez de ciboulette haché et servez chaud.

2 Pour les tuiles au fromage.
Râpez le parmesan. Formez des petits tas sur une plaque de cuisson anti-adhérente. Passez le tout au four pendant 7 minutes à 170°C (thermostat 5-6).

Pour finir... Vous pouvez réalisez vos tuiles au four à micro-onde (30 minutes) à la place du four.

Recette proposée par Charlotte Chevassu
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Crème de chou-fleur

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