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Croquettes d’agneau a L’oignon rouge et au curry

Recette Curry d'agneau  

Curry d agneau Agrandir la photo
Recette proposée par Sylvie Mandavy
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 kg d'épaule d'agneau désossée
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 oignons
  • 4 yaourts brassés
  • sel et poivre
  • mélange d'épices : muscade, gingembre, cannelle, curcuma, cumin, coriandre, girofle, cardamome (1 cuillère à café de chaque)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 60 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
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      Curry d agneau
    1. 1     Couper l'agneau en petits morceaux.
      Émincer les oignons et l'ail.
      2. Curry d agneau
    2. 2     Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les oignons émincés.
      3. Curry d agneau
    3. 3     Ajouter à cette préparation les épices, le sel, le poivre et laisser cuire quelques minutes.
      4. Curry d agneau
    4. 4     Ensuite ajouter l'agneau, remuer.
      5. Curry d agneau
    5. 5     Ajouter les yaourts et l'ail. Remuer et ajouter un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Vérifier l'assaisonnement en cours de cuisson. Servir avec un riz basmati.

    Recette proposée par Sylvie Mandavy
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