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Recette Pasteis de nata  

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Recette proposée par Sandrine Martens
 
Facile
Pour 12 personnes :
  • 1/2 l de lait
  • 250 g de sucre
  • 35 g de farine
  • 5 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • jus de citron
  • pâte feuilletée
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 32 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Cuire le lait dans une casserole avec une gousse de vanille. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et le sel.
    2. 2     Une fois que le lait est arrivé à ébullition, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger le lait avec la farine, le sucre et le sel. Rajouter 1 œuf entier et 4 jaunes d'oeufs, 3 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
    3. 3     Étaler la pâte feuilletée dans des petits moules ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation sur la pâte feuilletée.
    4. 4     Cuire à 210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
      Si nécessaire, continuer la cuisson de manière à obtenir des pasteis de nata bien dorés.

    Recette proposée par Sandrine Martens
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