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Recette Tagliatelles de crêpes, fraises et sauce pistache  

Tagliatelles de crêpes, fraises et sauce pistache Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Milesi
Des crêpes improvisées en tagliatelles pour un dessert facile et gourmand. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de fraises
  • 6 crêpes fines faites maison
  • Pour la sauce pistache :
  • 30 cl de crème liquide
  • 40 g de sucre fin
  • 60 g de pistaches décortiquées non salées
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Laver les fraises en les passant sous de l'eau froide, les égoutter, retirer le pédoncule, les couper en morceaux.
    2. 2     Émincer les crêpes en lanières façon tagliatelle.
    3. 3     Préparer la sauce : mixer au robot les pistaches de façon à obtenir une poudre fine. Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre et les pistaches en poudre.
      Mélanger avec une cuillère en bois. Mettre sur feu doux, laisser réduire la crème jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère. Retirer du feu. Laisser tiédir.
      4. Tagliatelles de crêpes, fraises et sauce pistache
    4. 4     Dresser les assiettes : répartir sur chaque de la crème à la pistache, des tagliatelles de crêpes et des fraises.
    5. 5     Servir sans attendre.
    Pour finir... Remplacer les fraises par des framboises, des mûres, des cerises, des abricots, des pêches ou d'autres fruits.

    Recette proposée par Christelle Milesi
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