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Recette Dérive d'iceberg (dessert glacé)  

Dérive d iceberg (dessert glacé) Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 4 boules de glace au nougat
  • cercles de génoise de 10 cm (découpés dans une génoise faite antérieurement)
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    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 3 mn
    Repos : 260 mn
    Temps total : 283 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préparez la meringue en battant les blancs d'oeufs et le sucre en neige au batteur électrique.
    2. 2     Garnissez les 4 cercles de génoise d'une boule (chacun) de glace au nougat.
      3. Dérive d iceberg (dessert glacé)
    3. 3     Mettez la meringue dans une poche avec douille. Recouvrez la glace et la génoise avec la meringue.
    4. 4     Mettez au congélateur 4 heures, vous pouvez même préparer le dessert la veille.
    5. 5     Passez les dérives au four (thermostat 8, 240°C) 3 minutes ou à l'aide d'un chalumeau, dorez la meringue.
    Pour finir... Si vous le désirez, juste avant de les servir, arrosez les dérives d'iceberg d'alcool flambé (Grand Marnier, rhum, Cointreau selon le goût).

    Recette proposée par Henriette Cubilier
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