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Petite salade fraîcheur aux œufs pochés

Recette Plaisir coloré (basses calories)  

Plaisir coloré (basses calories) Agrandir la photo
Recette proposée par Henriette Cubilier
Voici une excellente recette pour un repas de famille et pourquoi pas pour les intimes ? "
 
 Été
Léger
Facile
Pour 4 personnes :
  • 8 œufs
  • 14 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 8 filets d'anchois à l'huile
  • Quelques feuilles d'estragon
  • 1 tomate coupée en tranches
  • 1 chiffonnade de salade
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Sel et poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 7 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 17 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Déposer une couche de purée de tomates au fond d'un plat et saupoudrer d'estragon et de pistou.
    2. 2     Casser les œufs par-dessus, poivrer et enfourner à 150°c (thermostat 5) pendant 7 minutes.
    3. 3     Égoutter les filets d'anchois, les couper et les parsemer sur les œufs. Servir aussitôt, décoré des tomates, de salade et de câpres.
    Pour finir... Cuisinés avec la purée de tomate, les œufs deviennent ainsi un plat principal, économique, simple ou sophistiqué au gré de votre imagination.

    Recette proposée par Henriette Cubilier
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