1 Lavez et coupez les courgettes en dés. Émincez l’échalote.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’échalote, puis ajoutez les dés de courgettes. Faites-les cuire à couvert pendant environ 15 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Huilez 4 ramequins ou 1 plat à gratin.
Battez les œufs en omelette. Ajoutez les petits suisses, la maïzena, le parmesan, le thym et le paprika. Salez et poivrez. Mélangez.
Incorporez les olives et le mélange échalote-courgettes. Mélangez.
Versez la préparation dans le(s) ramequin(s).
Enfournez 30 minutes.
Servez sans attendre avec une salade.

Recette proposée par Pauline Tanguy
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Flans aux aubergines et à la ricotta

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L'avis de Lisa sur Flans aux courgettes
Remplacement d'un ingredient. J'habite aux USA et on ne trouve pas de petits suisses. Par quoi puis-je les remplacer ?

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