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Délice aux pommes caramélisées

Recette Délice d’abricot à la fraise  

Délice d’abricot à la fraise Agrandir la photo  
 Été
Facile
Petit Prix
Pour 6 personnes :
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 500 g d’abricots
  • 15 cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 500 g de fraises
  • 80 g de sucre en poudre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 180 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 195 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Placez la crème liquide, les batteurs et un récipient au réfrigérateur en prévision de la crème Chantilly.
    2. 2     Lavez les abricots, les coupez en deux et ôtez leurs noyaux. Mixez-les avec le lait et le sirop d’érable.
    3. 3     Montez la crème en chantilly et ajoutez-lui délicatement la purée de fruits.
    4. 4     Répartissez dans des coupes et mettez au frais pendant 3 heures. Pendant ce temps, préparez le coulis.
    5. 5     Lavez et équeutez les fraises (gardez-en quelques une pour la décoration). Mixez-les. Filtrez la purée obtenue et ajoutez-y le sucre en mélangeant soigneusement. Allongez avec un verre d’eau en remuant sans cesse. Réservez ce coulis au frais.
    6. 6     Au moment de servir, arrosez de coulis et décorez avec les fraises entières.

    Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
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