1 Placez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et cuisez-les pendant environ 20 minutes. Laissez ensuite les pommes de terre refroidir.

2 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Coupez également les tomates en petits morceaux. Déposez-les dans un saladier.

3 Dans un bol, mélangez la crème fraîche à la moutarde. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur les pommes de terre et tomates. Ajoutez le jambon coupé en morceaux, les cornichons émincés et la ciboulette ciselée. Mélangez délicatement et servez frais.

Pour finir... Pour gagner du temps, vous pouvez faire cuire les pommes de terre la veille.

Recette proposée par Amandine Marchand
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