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Recette proposée par Natalia Kriskova
Ce clafoutis est fait non pas avec des cerises noires mais avec leurs cousines acidulées, les griottes. A essayer tant que c'est la saison... sinon on trouve des griottes surgelées qui font parfaitement l'affaire ! "
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Pour 6 personnes :
750 g de griottes
4 œufs
100 g de cassonade + 10 g pour le moule
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
50 g de farine
50 g de maïzena
2 cuillères à soupe de kirsch
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
20 g de beurre
sucre glace
une pincée de sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Lavez et séchez soigneusement les griottes. Dénoyautez-les (ou non, selon les préceptes de votre religion !). Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans une jatte, battez les œufs, la cassonade, le sel, la farine et la maïzena tamisées. Ajoutez le lait et la crème, la vanille, la fleur d'oranger et le kirsch.
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3
Beurrez et sucrez un plat à gratin, répartissez les cerises au fond, puis versez l'appareil. Enfournez jusqu'à ce que le clafoutis soit pris au centre (environ 40 minutes).
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4
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.
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| Pour
finir...
Si vous utilisez des griottes surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante avant de les cuisiner. |
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L'avis de Valerie Leneveu sur Clafoutis aux griottes
Délicieux
J'ai fait ce dessert cet été avec des cerises du jardin et nous nous sommes régalés.
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