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Moelleux au chocolat

Recette Moelleux au chocolat  

Moelleux au chocolat Agrandir la photo
Recette proposée par Sabrina Choual
Un excellent moelleux au chocolat (recette de Pierre Hermé) pour les amateurs de chocolat bien corsé ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 400 g de chocolat noir à 70%
  • 200 g de beurre + 15 g pour le moule
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine + 10 g pour le moule
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 4 œufs
  • cacao en poudre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four à 180ºC (thermostat 6).
      Faites fondre le beurre sur feu doux.
      Hachez le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain-marie.
      Beurrez et farinez un moule-a-manque.shtml' target='_blank'>moule à manqué de 22cm de diamètre.
      Dans le bol d'un mixeur, versez le sucre, la farine préalablement tamisée, la poudre d'amande, le beurre fondu, les œufs et le chocolat fondu et mixez pendant 3 minutes.
      Versez la préparation dans le moule.
      Faites cuire 15 minutes.
      À la sortie du four, démoulez le moelleux et saupoudrez-le de cacao amer en poudre tamisé.
      Dégustez tiède (mais il est également excellent froid).
    Pour finir... Pour les enfants ou pour ceux qui n'aiment pas les gâteaux au chocolat trop corsés, réduisez la quantité de chocolat de moitié.

    Recette proposée par Sabrina Choual
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