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Recette proposée par Sabrina Choual
De la poudre d'amandes, de la pâte de pistaches, des pépites de chocolat pour ces muffins très gourmands qui cachent un excellent cœur de cerises. "
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Pour 12 personnes :
120 g de farine
50 g d'amandes en poudre
2 œufs
100 g de sucre
60 ml de lait
65 g de beurre
2 cuillères à café de pâte de pistaches
Pépites de chocolat
1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
Confiture de cerises à l'amande amère maison
Muesli maison pour la déco
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffez le four à 175°C (thermostat 6).
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre ramolli, le lait et la pâte de pistaches puis la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ne mélangez pas trop longtemps, c'est ce qui permet aux muffins de garder leur texture unique. Incorporez enfin les pépites de chocolat.
Remplissez vos moules à muffins d'une cuillère à soupe de pâte, incorporez 1 cuillère à café de confiture par muffin puis recouvrez d'1/2 cuillère à soupe de pâte.
Parsemez la pâte de muesli et faites cuire environ 20 à 25 minutes.
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| Pour
finir...
Vous pouvez remplacer le lait par du yaourt, du beurre ou de l'huile. |
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L'avis de Sabrina Choual sur Muffins pistache et chocolat, coeur de cerises
Réponse à Kadi Lemlih.
Merci. En ce qui concerne le trou, je n'ai pas eu ce souci.
Ma suggestion :
Vous avez bien mis 1/2 cuillère à soupe de pâte sur la confiture ? (juste pour couvrir légèrement la confiture). Car si vous en mettez plus la pâte qui est assez lourde par rapport à la confiture risque d'enfoncer la confiture vers le fond ce qui cause le trou.
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L'avis de Kadi Lemlih sur Muffins pistache et chocolat, coeur de cerises
Question.
C'est très bon mais la confiture descend au fond des muffins et ça fait un trou. Existe t-il une astuce pour avoir la confiture au milieu ?
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