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Recette Salade d'avocat au poulet, sauce moutarde au miel  

Salade d avocat au poulet, sauce moutarde au miel Agrandir la photo
Recette proposée par Cindy Pautonnier
Une recette de ma grand-mère. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • 2 avocats
  • 4 oignons rouge
  • 1 poire
  • 1/2 laitue
  • 2 cuillères à soupe de moutarde en grains
  • 2 cuillères à soupe de moutarde au miel
  • 1 cuillère à café de vinaigre concentré
  • 4 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 4 cuillères à soupe de jus de poire ou de bouillon de poulet
  • 10 feuilles de mélisse
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 6 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 41 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faites dorer la viande environ 6 minutes dans l'huile bien chaude. Salez, poivrez et laissez-la refroidir.
    2. 2     Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et pelez-les. Coupez-les en fines tranches.
    3. 3     Pelez et émincez les oignons. Lavez la poire, coupez-la en deux et émincez-la. Lavez et effeuillez la laitue.
    4. 4     Dressez la salade, les avocats, les oignons et la poire sur quatre assiettes. Coupez la viande en fines tranches et disposez-les sur la salade.
    5. 5     Travaillez les deux moutardes avec le vinaigre, l'huile, le jus de poivre ou le bouillon de poulet. Salez et poivrez. Ciselez la mélisse et parsemez-en sur chaque assiette. Nappez ensuite de sauce moutarde.

    Recette proposée par Cindy Pautonnier
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