Femmes > Cuisiner > Apéritifs & buffet > Fougasse aux herbes, olives et tomates séchées
Précédente
Feuilletés surprise

Recette Fougasse aux herbes, olives et tomates séchées  

Fougasse aux herbes, olives et tomates séchées Agrandir la photo
Recette proposée par Émeline Ogier
Cela faisait très longtemps que j'avais envie de réaliser une fougasse, de faire rester un peu de soleil et de faire venir le chant des cigales dans ma belle Franche-Comté ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 10 g de levure fraîche de boulangerie
  • 400 g de farine blanche
  • 125 g de farine complète
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe bombée d'herbes de Provence
  • 10 tomates séchées
  • 15 olives vertes
  • 1 cuillère à café de sel
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 100 mn
    Temps total : 135 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
    2. 2     Mélangez les farines, les herbes de Provence et le sel. Faites un puits et déposez-y la levure. Ajoutez 30 cl d'eau tiède et pétrissez pendant 5 bonnes minutes au batteur équipé de fouet à pâte. Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez à nouveau et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
    3. 3     Ajoutez à la pâte des dés de tomates séchées et les olives coupées en quatre. Mélangez le tout.
    4. 4     Découpez la pâte en plusieurs morceaux, donnez-leur la forme de fougasse ou faites-en une seule. Laissez reposer 30 minutes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
      5. Fougasse aux herbes, olives et tomates séchées
    5. 5     Badigeonner de jaune d'œuf et d'un peu d'eau et enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant une vingtaine de minutes. Les fougasses doivent être bien dorées.

    Recette proposée par Émeline Ogier
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Feuilletés surprise

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Eté Préparation rapide Apéritifs & buffet Amuse-gueule





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Par ici la bonne soupe ! Diaporama
    Par ici la bonne soupe !
    La soupe est le réconfort de l'hiver. En bouillon, moulinée, veloutée, il y a tellement de façons de l'aimer. Voir

    Quiz Mais qui a inventé ce plat ?

    Concours Meilleures recettes de décembre

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date