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Velouté glacé avocat-concombre

Recette Velouté glacé courgette, avocat et menthe

5 sur 5
Velouté glacé courgette, avocat et menthe Agrandir la photo
Recette proposée par Sandra Heraud
L'avocat apporte la petite touche crémeuse qu'il manque à la courgette ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 2 courgettes
  • 1/2 avocat
  • 1 échalote
  • 8 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation

    •  
    1. 1     Épluchez et émincez finement l'échalote.
      Faites la revenir avec l'huile dans l'autocuiseur 5 minutes.
    2. 2     Pendant ce temps lavez les courgettes et découpez-les en lamelles.
      Faites les revenir quelques minutes avec l'échalote.
    3. 3     Fermez l'autocuiseur et éteignez le feu au bout de 10 minutes après le début du sifflement.
      Ouvrez l'autocuiseur, rajoutez les feuilles de menthe et le demi avocat.
    4. 4     Mixez bien le tout et servez très frais ; le lendemain si vous le pouvez ou laissez le pendant 4 heures au réfrigérateur sans oublier dans ce cas les glaçons.

    Recette proposée par Sandra Heraud
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    • Vos avis

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    5 sur 5  2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Olga Abramson sur Velouté glacé courgette, avocat et menthe
    Conseil. A mon avis très original, mais l'avocat cuit perd un peu du goût.
    Ma suggestion : Laisser l'avocat cru.
    L'avis de Carole Gamet sur Velouté glacé courgette, avocat et menthe
    Super, très bon Très voluptueux et fin comme saveur !
    Ma suggestion : Mais ne pas oublier d'enlever les pépins de la courgette... sinon bon courage pour passer le tout ! Peut-être ai-je raté quelque chose mais finalement, j'avais une purée plus qu'un velouté, je l'ai donc servi en verrines. C'était impeccable!
     
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