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Recette proposée par Christelle Milesi
Simplicité d'un dessert d'été léger où la noix de coco et le melon s'harmonisent pour le plaisir de nos papilles. "
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Pour 4 personnes :
2 melons
50 cl de lait de coco
2 sachets de sucre vanillé 35 g de gingembre confit
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 70 mn
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1
Couper les melons en deux ,retirer les graines puis détailler la chair en billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Les disposer dans un saladier ou une terrine.
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2
Dans un autre saladier, fouetter le lait de coco avec le sucre vanillé. Verser sur les billes de melon.
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3
Couper le gingembre confit en petits morceaux. Les parsemer sur le melon au lait de coco.
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4
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Savourer bien frais.
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L'avis de Sophie Lebarbier sur Melon au lait de coco
Rafraîchissant et dépaysant
Nous avons testé cette recette juste avant la fin de la saison des melons (sans le gingembre). Nous nous sommes retrouvés sur une île à l'autre bout du monde ! Ce dessert est complètement dépaysant, un régal tant pour moi, mon mari que pour notre petit bonhomme de 2 ans. A refaire dès l'été prochain !
Ma suggestion :
Pourquoi ne pas le proposer en digestif sous forme de verrines à la place des alcools que l'on peut servir lors des trous pendant les grands repas.
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L'avis de Christelle Milesi sur Melon au lait de coco
Conseil.
Ma suggestion :
Pour réaliser la recette, utiliser du melon Charentais Jaune.
La chair du melon charentais jaune est orangée, juteuse, sucrée et parfumée.
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