Femmes > Cuisiner > Salades > Salade antioxydante d'aubergines et de courgettes
Précédente
Raïta au concombre et tomate

Recette Salade antioxydante d'aubergines et de courgettes  

Salade antioxydante d aubergines et de courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Vivenot
L'aubergine est tout simplement fondante dans cette salade fraîchement préparée aux notes orientales et aux herbes ciselées. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 2 courgettes
  • 1 aubergines
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • sel, poivre
  • le jus d’1 citron
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 85 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Laver les courgettes et l'aubergine.
      Éplucher les gousses d'ail.
      Couper les légumes en gros cubes et les cuire 10 minutes au cuit vapeur avec les gousses d'ail. Laisser égoutter et refroidir.
    2. 2     Faire revenir les oignons coupés en rondelles dans un peu d'huile d'olive. Ils doivent être transparents lorsqu'ils sont cuits. Les essuyer après cuisson.
    3. 3     Dans un plat, mélanger les dés de courgettes, d'aubergine, l'ail écrasé, les oignons.
      Dans un shaker, verser le citron pressé, la menthe et coriandre ciselées, le cumin, l'huile d'olive puis saler et poivrer à votre convenance. Bien agiter et verser sur les légumes.
      Mettre au frais au moins 1 heure.
    Pour finir... Un accompagnement idéal pour les barbecues de cet été !

    Recette proposée par Emilie Vivenot
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Raïta au concombre et tomate

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Maroc Préparation rapide Salades Originale





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date