Femmes > Cuisiner > Desserts > Clafoutis aux framboises avec son coulis
Précédente
Clafoutis aux fraises sans lactose, sans gluten

Recette Clafoutis aux framboises avec son coulis  

Clafoutis aux framboises avec son coulis Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Sainte-Colombe
Une recette de ma maman. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • Pour le clafoutis :
  • 500 g de framboises
  • 75 g de farine
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait,
  • 50 g de beurre
  • 4 cuillerées à soupe de sucre glace
  • sel fin
  • Pour le coulis :
  • 150 g de framboises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • le jus d'1/2 citron ou
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron déjà pressé
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 115 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Mettez la farine tamisée dans un récipient.
      Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Incorporez les jaunes à la farine et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène, puis ajoutez peu à peu le lait.
      Faites fondre doucement le beurre et incorporez-le dans la pâte. Couvrez la pâte d'un linge et laissez-la reposer, à température ambiante, 30 minutes.
    2. 2     Beurrez un plat ou un moule à tarte. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
      Préparez le coulis. Mettez les framboises dans le mixeur et réduisez-les en purée. Filtrez le jus obtenu au chinois, afin d'en éliminer tous les pépins. Incorporez-lui le sucre, le sachet de sucre vanillé et le jus de citron. Mélangez bien. Réservez au réfrigérateur.
    3. 3     Battez les blancs d'oeufs, additionnés d'une pincée de sel, en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
    4. 4     Versez la pâte dans un plat ou un moule à tarte. Répartissez les framboises à la surface en les enfonçant doucement.
    5. 5     Faites cuire dans le four à mi-hauteur, pendant 20 minutes.
      6. Clafoutis aux framboises avec son coulis
    6. 6     Saupoudrez le clafoutis de sucre glace et remettez-le au four pendant 20 minutes. Au terme de la cuisson, laissez-le reposer dans le four éteint, pendant 5 minutes. Servez-le accompagné du coulis de framboises.

    Recette proposée par Isabelle Sainte-Colombe
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Clafoutis aux fraises sans lactose, sans gluten

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Eté Familial Desserts Clafoutis





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Chic, un pique-nique ! Sélection
    Chic, un pique-nique !
    Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

    Shopping Nouveautés glacées

    Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date