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Recette proposée par Alexandra Bonnefoy
Plat frais pour les soirées d'été. J'ai ramené cette recette de Tahiti où elle est proposée avec du thon. "
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Pour 2 personnes :
2 gros pavés de saumon
3 ou 4 citrons vert
1 concombre
2 tomates
1 carottes
Oignons nouveaux
1 boîte de lait de coco
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 60 mn
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1
Couper le saumon en gros dés après avoir ôté la peau.
Peler et couper fin 3 oignons.
Presser les citrons vert.
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2
Dans un plat, mettre les cubes de saumon et les oignons.
Verser le jus de citron dessus.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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3
Pendant ce temps, peler et vider le concombre. Le couper en petit dés.
Couper les tomates en petits dés.
Râper la carotte.
Coupez finement 2 ou 3 oignons.
Mélanger tous les légumes dans un plat.
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4
Égoutter le saumon et le mettre dans les légumes.
Ajouter 2 cuillères du jus de citron de la marinade.
Verser le lait de coco.
Saler, poivrer.
Mélanger.
C'est prêt !
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Pour
finir...
Servir bien frais.
Le saumon peut être remplacé par du thon. |
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L'avis de Marie José sur Saumon à la tahitienne
Bonne recette
Je remplace par du cabillaud ou de la lotte, bien moins cher que le saumon, et je mets peu de tomates. Accompagné de riz blanc.
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L'avis de Jean Claude Morel sur Saumon à la tahitienne
Tres bon
Se marie très bien avec de la loche ou du mérou.
Ma suggestion :
Rajouter du persil chinois (coriandre) haché, cela relève le goût.
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