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Soufflé à la mimolette

Recette Soufflé au fromage  

Soufflé au fromage Agrandir la photo
Recette proposée par Florence Dupuy
Inratable. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 150 g de gruyère râpé
  • 8 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de beurre
  • 80 g de farine
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C). Chauffer le lait que vous aurez préalablement poivré.
    2. 2     Dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter la farine. Hors du feu bien remuer afin d'obtenir un mélange sans grumeaux.
    3. 3     Y ajouter le lait, faire cuire 1 minute en remuant énergiquement afin d'obtenir un mélange un peu épais.
    4. 4     Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs 2 par 2. Ajouter le fromage râpé.
    5. 5     Battre en neige les blancs d'œufs. Les incorporer délicatement à la préparation fromagère.
    6. 6     Beurrer un plat à soufflé. Y verser la préparation et cuire à thermostat 6 (180°C) pendant 40 minutes. Servez de suite.
    Pour finir... Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

    Recette proposée par Florence Dupuy
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