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Recette Rognons flambés au cognac  

Rognons flambés au cognac Agrandir la photo
Recette proposée par Geraldine Lechene
Un vrai délice à faire et à refaire pour les adeptes des abats. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 400 g de rognons de veau
  • 1/2 oignon
  • 4 cl de cognac
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • Sel et poivre de Séchouan
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Coupez les rognons en petits morceaux.
      Ciselez l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
      Mettez les rognons et faire cuire 5 minutes.
      Ajoutez le cognac et faire flamber.
      Puis ajoutez la moutarde et la crème liquide et faire réduire la sauce pendant 5 minutes.
      Salez et poivrez.
    Pour finir... Servir avec une bonne purée maison.

    Recette proposée par Geraldine Lechene
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