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Recette proposée par Geraldine Lechene
Une recette qui change du risotto traditionnel. "
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Pour 4 personnes :
140 g de quinoa
1 oignon
10 cl de vin blanc
1 bouillon cube
50 g de parmesan
20 cl de crème de soja
150 g de thon en boite
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Versez un bouillon cube dans 1/2 litre d’eau chaude. Réservez.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile dans une grande casserole.
Ajoutez le quinoa et faites-le nacrer 1 minute.
Ajoutez le vin blanc et faites-le réduire presque à sec.
Ajoutez une louche de bouillon et attendez qu’elle soit absorbée puis mettre une autre louche et ainsi de suite.
Quand c’est fini, ajoutez la crème, le thon et le parmesan.
Poivrez.
Mélangez.
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| Pour
finir...
Servir dans un bol ou une assiette creuse. |
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L'avis de Catherine Gauthier sur Risotto de quinoa au thon
Très bon
C'est la première fois que je cuisine le quinoa et tout le monde a aimé !
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L'avis de Olivia Buisson sur Risotto de quinoa au thon
Crème de soja
Où peut-on trouver de la crème de soja ? Sinon, peut-on la remplacer par de la crème liquide ou semi-épaisse ?
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