Femmes > Cuisiner > Plats/Viandes > Tournedos sauce basilic
Précédente
Tournedos de boeuf à la sauce aux speculoos

Recette Tournedos sauce basilic  

Tournedos sauce basilic Agrandir la photo
Recette proposée par Michelle Legrand
Voilà comment avec une idée de recette, on peut dévier et inventer. Je devais faire mes tournedos, simple, à la poêle. Et puis mon basilic, dans ma jardinière, est venu me faire un clin d'œil. De même que les fines tranches de lard, qui dormaient dans le réfrigérateur. Alors j'ai concocté cette recette. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 4 tournedos
  • 12 fines tranches de lard fumé
  • 1 jaune d'œuf
  • 6 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 belle poignée de basilic frais
  • Sel, poivre.
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 10 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
      Tournedos sauce basilic
    1. 1     Poivrez et salez vos tournedos,
      salez peu, car le lard fumé, va déjà lui donné un coté salé.
      Mettez sur chaque tournedos, 2 belles feuilles de basilic.
      Entourez ensuite votre tournedos, avec 3 fines tranches de lard chacun.
      2. Tournedos sauce basilic
    2. 2     Mettez sur une assiette, et préparez maintenant, votre sauce au basilic.
      Pour ce faire, mettez la crème fraîche et le restant du basilic dans le mixeur.
      Mixez grossièrement.
      Mettez cette préparation dans une petite casserole.
      3. Tournedos sauce basilic
    3. 3     Mettrez le jaune d'œuf avec.
      Mélangez bien.
      Salez, poivrez à votre convenance.
      Faites chauffer très doucement cette préparation
      4. Tournedos sauce basilic
    4. 4     Pendant que vous faites saisir vos tournedos, dans une poêle avec un morceau de beurre.
      Tournez délicatement le tournedos, pour le saisir de l'autre coté.
      Pour la présentation, mettez un tournedos, et votre crème basilic, à coté.
    Pour finir... Un vin rouge des côtes du Rhône, se mariera parfaitement avec ce plat et la subtilité du basilic.

    Recette proposée par Michelle Legrand
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Tournedos de boeuf à la sauce aux speculoos

    •  
    • Recettes liées
    •  
     France Recette express Plats/Viandes Boeuf





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 friandises à croquer pour Noël Diaporama
    20 friandises à croquer
    pour Noël
    Laissez-vous tenter par ces douceurs à la cannelle, aux fruits secs ou au praliné. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Shopping Cadeaux gourmands

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date