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Soupe de tomates cerises et tomates poires jaunes

Recette Soupe de tomates glacée et ses accompagnements  

Soupe de tomates glacée et ses accompagnements Agrandir la photo
Recette proposée par Monique Bordoni
Très rafraîchissant les soirs d'été. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 4 tomates bien mûres
  • 1/2 poivron rouge
  • 10 feuilles de basilic
  • 3 cuillères a soupe d'huile d'olive
  • 50 g de feta
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 demi concombre
  • Sel, poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 1 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 16 mn



    Dernière mise à jour 04/08/2009  
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    • Préparation
    •  
      Soupe de tomates glacée et ses accompagnements
    1. 1     Mettre les tomates 1 minute dans l'eau bouillante, les refroidir sous l'eau froide, enlever la peau et les graines.
      Enlever également la peau du 1/2 poivron.
      2. Soupe de tomates glacée et ses accompagnements
    2. 2     Mixer finement les tomates, le poivron, les feuilles de basilic et l'huile, saler, poivrer généreusement, verser dans des assiettes creuses, réserver au frais.
    3. 3     Toaster le pain de mie et le tailler en petits dés ainsi que le concombre et la feta. Servez en accompagnement de la soupe.
    Pour finir... Vous pouvez accompagner cette soupe avec d'autres ingrédients de votre choix tel que : fromage de chèvre, chorizo et dés de jambon cru légèrement passé à la poêle, à sec.

    Recette proposée par Monique Bordoni
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