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Recette Fraîcheur du "midi"  

Fraîcheur du "midi" Agrandir la photo
Recette proposée par Daniele Breysse - Boullé
Recette d'un jour où le réfrigérateur regorgeait de restes après un repas entre amis. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 1 petite courgette
  • 1/2 poivron salade
  • 1 tomate
  • Billes de pastèque
  • Billes de melon jaune
  • Quelques feuilles de salade
  • pignons
  • Caviar d'aubergine mixé avec des olives noires
  • Huiles d'olive à l'estragon
  • Sel, poivre
  • Vinaigre balsamique blanc
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Tailler la courgette en spaghetti, le poivron en petits dès la tomate en fines tranches et la tranche de pastèque en cubes.
      Faire griller à sec les pignons.
      Mettre au fond du saladier le caviar-olives délayé avec le vinaigre, sel et poivre. Ensuite les tomates, et terminer par les billes et la courgette.
      Arroser d'un filet d'huile.
    2. 2     Présenter le plat mélanger et servir immédiatement.
      Avec du pain de campagne grillé et frotté d'ail et un vin rosé de Provence.

    Recette proposée par Daniele Breysse - Boullé
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