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Chausson aux pommes

Recette Chaussons aux pommes  

Chaussons aux pommes Agrandir la photo
Recette proposée par Valentine Djeriwo
De savoureux chaussons. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • Pour la garniture :
  • 2 pommes Golden ou autre
  • 50 g de raisins secs
  • 3 cuillères à soupe de banyuls
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 cuillère de miel
  • Pour la pâte :
  • 300 g de farine
  • 150 g margarine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 80 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Dans un saladier mélangez la farine et le sucre. Faites un puits au centre et ajoutez-y la margarine coupé en petits morceaux, 1 œuf et un blanc (réservez l'autre jaune). Travaillez le tout jusqu'à obtenir une pâte ferme. Roulez-la en boule et laissez-la reposer 30 minutes.
    2. 2     Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches très fines. Dans une casserole faites chauffer le banyuls avec les 2 sucres, plongez-y les pommes et les raisins et pochez-les 2 minutes.
      Retirez-les avec un écumoire et réservez-les dans un bol. Ajoutez dans la casserole, la Maïzena délayée dans 3 cuillères d'eau froide. Amenez à ébullition en tournant et versez sur les fruits.
    3. 3     Étendez la pâte au rouleau sur un plan de travail généreusement fariné et taillez-y 6 à 9 ronds avec un petit bol.
      Répartissez la garniture sur la moitié des ronds en gardant un bord vide tout autour. Soudez avec les dents d'une fourchette.
    4. 4     Dorer les chaussons au jaune légèrement battu avec un peu d'eau et le miel.
      Posez les chaussons sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.
      Faites cuire à four chaud (200°C, th7) 15 à 20 minutes.
      Les chaussons doivent être dorés et bien gonflés.

    Recette proposée par Valentine Djeriwo
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