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Recette Salade de farfalles au curry  

Salade de farfalles au curry Agrandir la photo
Recette proposée par Pauline Tanguy
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 200 g de farfalles (moi, des intégrales)
  • 50 g de mimolette
  • 50 g de gruyère
  • 125 g de dés de jambon
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de persil surgelé
  • Pour la mayonnaise légère au curry :
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 fromage blanc (100 g)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Sel, poivre
    		•
    Préparation : 22 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 94 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante comme l’indique l’emballage.
      Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Réservez.

      Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage blanc et le curry. Mélangez bien.

      Coupez la mimolette, le gruyère et les tomates en dés.

      Dans un saladier, mélangez le jambon, la mimolette, le gruyère, les tomates et les pâtes.

      Ajoutez la mayonnaise et le persil. Salez et poivrez si nécessaire. Mélangez.

      Placez au frais 1 heure.

      Servez bien fraîche.

    Recette proposée par Pauline Tanguy
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