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Recette Ragoût de poulet au citron et olives  

Ragoût de poulet au citron et olives Agrandir la photo
Recette proposée par Sylvie Broche
J'ai passé deux mois au Maroc vers l'âge de 10 ans, ma maman en a ramené de délicieuses recettes que j'ai plaisir à refaire. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 2 cuisses de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 3 petites courgettes
  • 5 petites pommes de terre
  • Une dizaine d'olives vertes
  • 3 rondelles de citron
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence, thym
  • Huile d'olive, beurre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 90 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 110 mn


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    • Préparation
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      Ragoût de poulet au citron et olives
    1. 1     Faire dorer les cuisses de poulet de chaque côté avec l'huile et le beurre. Mouiller avec le vin blanc 2 minutes. Verser un grand verre d'eau.
      2. Ragoût de poulet au citron et olives
    2. 2     Couper les courgettes en gros dés.
      3. Ragoût de poulet au citron et olives
    3. 3     Peler et couper les pommes de terre en gros dés.
      4. Ragoût de poulet au citron et olives
    4. 4     Incorporer les patates avec les rondelles de citron et le poulet. Ajouter les épices et l'oignon. Verser un deuxième verre d'eau.
      5. Ragoût de poulet au citron et olives
    5. 5     Mettre les olives vertes (dénoyautées ou non).
      6. Ragoût de poulet au citron et olives
    6. 6     Ajouter les courgettes. Rajouter de l'eau de façon à ce que presque toute la préparation en soit recouverte.
      Puis couvrir et laisser mijoter à feu doux durant une bonne heure, en remuant de temps en temps.
    Pour finir... Ce plat est un délice accompagné d'un pain marocain à l'huile d'olive et olives vertes (une autre recette que je vous donnerai).

    Recette proposée par Sylvie Broche
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Valerie sur Ragoût de poulet au citron et olives
    Citrons confits
    Ma suggestion : Ajouter plutôt des citrons confits, c'est plus goûteux.
     




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