1 Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Égouttez-les.

Lavez les poivrons et retirez-en l’intérieur. Coupez-les poivrons en petits dés.

Dans un saladier, mettez les petits pois et les poivrons. Arrosez-les de jus de citron et d’huile d’olive.

Ajoutez l’ail, la menthe, le piment d’Espelette, salez et poivrez. Mélangez le tout.

Placez au frais au moins 1 heure.

Servez bien frais.

Recette proposée par Pauline Tanguy
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