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Verrines au saumon

Recette Verrines au saumon et à la patate douce  

Verrines au saumon et à la patate douce Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
Des verrines fraîches et originales, pour agrémenter un buffet de belles couleurs orangées ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 belle patate douce
  • 1 courgette
  • 100 g de saumon fumé en fines tranches
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g de mascarpone
  • une poignée de graines de sésame
  • aneth
  • vinaigre balsamique
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 80 mn


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    • Préparation
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      Verrines au saumon et à la patate douce
    1. 1     Faire cuire la patate douce (10 minutes au cuit-vapeur pour micro-ondes, 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante), puis les courgettes épluchées (en divisant par deux le temps de cuisson).
      2. Verrines au saumon et à la patate douce
    2. 2     Au fond de chaque verre, disposer des morceaux de patate douce pelée et coupée en petits dés. Bien tasser, puis ajouter des dés de courgettes. Verser un filet de vinaigre balsamique, puis couronner le tout d'un mélange fromage blanc-mascarpone et ajouter de fines lamelles de saumon.
      3. Verrines au saumon et à la patate douce
    3. 3     Décorer avec le sésame et l'aneth. Réserver pendant au moins une heure au réfrigérateur. Servir froid.

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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