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Recette Quinoa au lait  

Quinoa au lait Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  • 200 g de quinoa
  • 70 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • sel
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    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faites cuire le quinoa 5 minutes à l’eau bouillante salée.
    2. 2     Faites bouillir le lait, la gousse de vanille ouverte en deux dans le sens de la longueur et le bâton de cannelle. Versez le quinoa. Mélangez jusqu’à la reprise de l’ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes.
    3. 3     Retirez du feu et ajoutez le sucre, puis répartissez le quinoa dans 4 ramequins.
    Pour finir... Vous pouvez, également ne pas sucrer la préparation au quinoa et réaliser un caramel composé de 10 cl de crème liquide et 200 g de sucre. Pour cela, faites cuire le sucre jusqu’à ce qu’il colore puis retirez du feu et arrosez-le de crème. Mélangez bien, puis remettez sur le feu et laissez épaissir sans cesser de mélanger. Versez le caramel sur le quinoa et laissez tiédir avant de servir.

    Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
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