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Lasagnes de légumes rôtis

Recette Lasagnes de saumon aux poireaux  

Lasagnes de saumon aux poireaux Agrandir la photo  
Facile
Pour 4 personnes :
  • 12 feuilles de lasagnes
  • 2 pavés de saumon (250 g)
  • 3 blancs de poireaux (225 g)
  • 2 œufs
  • 170 g de mascarpone
  • 35 g de parmesan râpé
  • 20 g de beurre
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez et émincez les blancs de poireaux puis faites-les revenir 10 minutes dans l’huile. Salez et poivrez.
    2. 2     Coupez les pavés de saumon en dés, salez, poivrez et réservez.
    3. 3     Battez les œufs dans une terrine, ajoutez le mascarpone et la crème, salez et poivrez.
    4. 4     Beurrez un moule à gratin, versez-y un peu du mélange crémeux et déposez 4 feuilles de lasagnes. Garnissez avec la moitié des poireaux et du saumon, parsemez de parmesan et recouvrez d’un peu de préparation à la crème. Renouvelez l’opération en terminant par une couche de lasagnes. Nappez de la crème et du parmesan restants. Enfournez pour 35 minutes. Dégustez à la sortie du four.

    Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
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