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Recette Chinois au beurre de cacahuète  

Chinois au beurre de cacahuète Agrandir la photo
Recette proposée par Blandine Bertrand
Une brioche à la mie aérienne, aux saveurs légèrement salées de beurre de cacahuète, parfaite pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand ! "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 100 g de farine blanche
  • 150 g de farine semi complète bio
  • 100 ml de lait
  • 75 g de beurre
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre blond
  • 1 cuillère à café d'arôme de vanille
  • 1/2 sachet de levure boulangère sèche
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 90 mn
    Temps total : 140 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer quelques minutes. Tamiser les farines, ajouter le sucre, le sel et mélanger. Faire un puits, incorporer le beurre fondu, l'oeuf, le lait tiède, l'eau de fleur d'oranger et enfin la levure diluée. Mélanger et pétrir énergiquement, puis laisser reposer une heure. On peut aussi utiliser une machine à pain (programme "pâte") pour cette étape.
      2. Chinois au beurre de cacahuète
    2. 2     Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sous forme de rectangle. Badigeonner toute la surface (sauf les bords) avec du beurre de cacahuète fondu, éventuellement à l'aide d'un pinceau.
      3. Chinois au beurre de cacahuète
    3. 3     Rouler la pâte sur elle-même et la couper en tronçons de quelques centimètres. Les déposer délicatement dans un moule à bords hauts et laisser lever à nouveau une demie-heure.
      4. Chinois au beurre de cacahuète
    4. 4     Badigeonner le dessus de lait tiède à l'aide d'un pinceau.
      5. Chinois au beurre de cacahuète
    5. 5     Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6.
      6. Chinois au beurre de cacahuète
    6. 6     Laisser tiédir quelques instants avant de démouler et servir accompagné d'une boisson chaude ou de fruits frais.

    Recette proposée par Blandine Bertrand
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