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Mini croques quiches

Recette Mini quiches végétariennes aux graines de sésame  

Mini quiches végétariennes aux graines de sésame Agrandir la photo
Recette proposée par Valentine Djeriwo
Une petite entrée qui ressemble fort à un dessert. "
 
Facile
Petit Prix
Pour 4 personnes :
  • 1 petit poivron vert
  • 12 tomates cerise + 4 pour la décoration
  • 1 petit oignon jaune
  • 1 œuf
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d'emmental râpé
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café de grains de sésame doré
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
  • Sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Épluchez et hachez l'oignon. Lavez et coupez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
    2. 2     Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
      Dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et le paprika. Mélangez bien. Ajoutez le poivron, les tomates et une cuillère de sésame. Faites revenir le tout à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la deuxième cuillère de sésame. Salez et poivrez. Réservez.
    3. 3     Dans un petit saladier mélangez l'œuf avec la crème fraîche, la moutarde, le lait et l'emmental. Mélangez bien le tout, puis salez et poivrez.
    4. 4     Dans quatre petits ramequins, mettez la garniture tomates cerises et poivrons. A l'aide d'une cuillère, versez le mélange œuf-crème dans chaque ramequin. Posez une tomate cerise au centre et mettez au four 20 minutes. Servez tiède.

    Recette proposée par Valentine Djeriwo
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