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Beignets de courgettes

Recette Beignets de fleurs de courgettes  

Beignets de fleurs de courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Sandra Heraud
Des beignets aux bonnes saveurs méditerranéennes. "
 
 Été
Facile
Pour 4 personnes :
  • Un bouquet de fleurs de courgettes (environ 10 à 12 fleurs)
  • Pour la pâte à beignet :
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl de lait
  • 125 g de farine
  • Huile pour friture
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préparer la pâte à beignet : battre l'œuf, incorporer la farine et l'huile, puis le lait sans cesser de remuer.
      Laisser reposer une heure à température ambiante.
    2. 2     Laver les fleurs de courgettes et enlever le pistil qui se trouve au milieu en prenant soin d'ôter en même temps la queue.
    3. 3     Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole ou friteuse.
    4. 4     Tremper les fleurs dans la pâte et les plonger dans la friture pendant 2 à 3 minutes. Les retourner sur l'autre face lorsqu'ils commencent à dorer, les égoutter sur du papier absorbant et déguster.

    Recette proposée par Sandra Heraud
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